浅谈超纯水机在食品厂的应用
作者:    来源:    时间:2022-04-08
  我们都知道,食物的口味和口感及保质期都和生产水息息相关。因此,生产水水质的好坏对食品企业影响非常大。今天,小编就跟大家谈谈,超纯水机在食品厂的应用。


  食品在加工为半成品的过程中会采用比较复杂的制作工艺,而在制作期间需要用到水,如果生产水采用应用较为普遍的自来水,由于自来水中的有机物、微生物等存在超标的因素,如果自来水不经过净化处理,直接作为生成水使用,那生产出的食品就会出现杂质超标情况,给食品企业造成一定的损失。


  那么,食品生产对水质的要求有哪些?《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994规定,生产用水须符合《生活饮用水卫生标准》GB5749。一般来讲,饮用水是指所有与食品生产有关的水,包括原料用水、加工用水以及清洗用水等。用作饮用水的水须经过卫生学检验,符合有关的卫生标准。饮用水须符合的基本卫生要求包括:饮用水不得有病原体微生物等;饮用水中的化学物质不得危害人身健康;饮水机中的放射性物质不得危害人体健康;感官性状良好,应经过消毒处理等;水质应符合标准要求。


  如:①细菌学指标--不得含有致病菌,细菌总含量应该很低。细菌总数lml水中不得超过100个,大肠菌群不得检出;②毒理学指标--各种有毒成分(如氟化物、氰化物、砷、硒、汞、镉、铅、铬等)含量不得超过规定指标;③化学指标--要求酸碱度适宜,一般为pH6.5~8.5,并有爽口感,符合一定的硬度要求。同时,对于铁、锰、锌、铜等离子的含量也要有所限制;④外观--须无色无臭,不含可眼见物质,即不含悬浮固体、水面飘浮物、沉积物、微生物和未成熟的幼体等。


  因此,食品加工中所用到的水,可以通过超纯水机来处理,制备的纯水作为生产水进行食品加工生产,加工食品的每个环节都要严格处理,在加工过程中用水冲洗,生产用水的水质均需符合食品生产用水标准,只有这样才能保证食品生产达到食品标准,这样加工出来的食品才能放心食用。


  优普超纯水机的工作原理主要是用水的压力,将高浓度的水经过反渗透膜处理致低浓度,将水中含有的细微杂质、细菌、有机物、杂质、重金属等有害物质和杂质排放到污水口。设备采用陶氏反渗透膜,使用寿命长,效率高,可以保证食品反渗透设备出水一次性达标。
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